Kichocheo cha Pierogi ya Kabeji ya Sauerkraut

Maandazi haya hujazwa mchanganyiko wa kabichi chungu na uyoga na kuchemshwa mzima.

Viungo

Unga

• Gramu 500 za unga
• Mililita 250 za maji ya uvuguvugu
• Yai 1
• Gramu 30 za siagi
• Gramu 2 za chumvi

Kijazo

• Gramu 500 za sauerkraut
• Gramu 50 za uyoga uliokaushwa
• Kitunguu 1, kilichokatwakatwa vipande
• Mililita 30 za mafuta ya mboga

Maandalizi

Kijazo

1. Loweka na chemsha uyoga uliokaushwa kisha uukate vipande vidogo sana
2. Kata sauerkraut na uikate kisha uchemshe na uyoga kwa dakika arobaini
3. Kaanga kitunguu kwenye mafuta na uchanganye kwenye mchanganyiko wa kabichi ili kumaliza.

Unga

1. Changanya viungo vya unga na ukande hadi umbile liwe laini na laini
2. Pumzisha unga kwa dakika thelathini kisha uuzungushe kwenye uso uliopakwa unga
3. Kata miduara na uweke kijiko cha kujaza kabichi katikati

Mapishi

1. Kunja unga juu ya kujaza na funga kingo kwa vidole vyako
2. Chemsha kwenye maji yenye chumvi kwa dakika tatu baada ya kuelea juu
3. Chuja na pakua na vitunguu vya kukaanga au kiasi kidogo cha siagi iliyoyeyuka

Vidokezo

• Suuza sauerkraut kwenye maji baridi ikiwa unapendelea ladha ya kujaza isiyo na siki nyingi
• Hakikisha kujaza ni baridi kabisa kabla ya kuanza kujaza miduara ya unga
• Kaanga pierogi iliyochemshwa kwenye siagi siku inayofuata kwa umbile la nje lenye crispy