Kichocheo cha Kebab ya Shish ya Kondoo Iliyochomwa

Vipande vya kondoo na mboga vilivyokatwakatwa hutiwa kwenye limao na mafuta kisha hupikwa juu ya moto.

Viungo

Nyama

• Gramu 800 za bega la kondoo
• Mililita 60 za mafuta ya zeituni
• Mililita 30 za maji ya limao
• Karafuu 4 za kitunguu saumu

Viungo

• Gramu 5 za bizari
• Gramu 5 za paprika
• Gramu 2 za chumvi
• Gramu 2 za pilipili nyeusi

Mboga

• Vitunguu 2 vyekundu
• Pilipili hoho 2

Maandalizi

Rojo

1. Kata bega la kondoo vipande vya sentimita 3 na uviweke kwenye bakuli
2. Changanya mafuta ya zeituni, maji ya limao, kitunguu saumu, na viungo ili kutengeneza msuguano wa maji
3. Mimina marinade juu ya kondoo na uweke kwenye jokofu kwa dakika tisini

Mishikaki

1. Kata vitunguu na pilipili hoho vipande vipande vya ukubwa sawa na nyama
2. Weka kondoo na mboga kwenye mishikaki ya chuma kwa mpangilio unaorudiwa

Choma

1. Pasha grili hadi nyuzi joto 220 na upike kebab kwa dakika kumi
2. Geuza mishikaki kila baada ya dakika tatu ili kuhakikisha inapata rangi ya kahawia na kuwaka sawasawa
3. Ondoa kwenye moto na acha nyama ipumzike kwa dakika tano kabla ya kuhudumia.

Vidokezo

• Usikate vipande vidogo vya kondoo au vitakauka kwenye grill
• Tumia mishikaki ya chuma badala ya mbao kusaidia kupika nyama kutoka ndani
• Acha nyama ifikie joto la kawaida kabla ya kuchoma kwa mpishi wa ndani sawasawa