Kichocheo cha Guacamole Halisi ya Mexico

Mchuzi huu wa Kimeksiko una parachichi zilizosagwa, maji ya limau, vitunguu, pilipili hoho, korianda, nyanya, na chumvi ya bahari.

Viungo

• Parachichi 3 zilizoiva
• Limau 1, iliyotiwa juisi
• Kitunguu chekundu gramu 50, kilichokatwakatwa
• Pilipili hoho 1 ya serrano, iliyosagwa
• Gramu 20 za korianderi mbichi, iliyokatwakatwa
• Nyanya 1, iliyokatwakatwa vipande
• Gramu 2 za chumvi

Maandalizi

1. Mimina nyama ya parachichi kwenye bakuli kubwa
2. Ongeza maji ya limau na uponde kwa uma hadi iwe vipande vidogo
3. Koroga kitunguu chekundu na pilipili hoho ya serrano iliyosagwa
4. Kunja korianderi iliyokatwakatwa na nyanya zilizokatwakatwa
5. Ongeza chumvi na ladha kwa usawa
6. Hudumia mara moja na chipsi za tortilla ya mahindi

Vidokezo

• Acha parachichi ikiwa na magamba kidogo badala ya kuisafisha kwa umbile halisi zaidi
• Bonyeza kifuniko cha plastiki moja kwa moja kwenye uso ikiwa hutumii mara moja ili kuzuia kugeuka kuwa kahawia
• Kuondoa mbegu kutoka kwa pilipili hukuruhusu kudhibiti kiwango cha joto kwa usahihi