Kichocheo cha Saladi ya Bustani na Vinaigrette ya Balsamu

Mchanganyiko mzuri na wa rangi wa mboga za bustani na mboga hutolewa pamoja na mchuzi wa balsamu uliotengenezwa nyumbani.

Viungo

Saladi

• Gramu 200 za mboga mchanganyiko
• Tango 1, lililokatwakatwa
• Gramu 200 za nyanya za cheri, zilizokatwakatwa katikati
• Karoti 1, iliyokatwakatwa
• Gramu 50 za figili, zilizokatwakatwa

Mchuzi

• 60ml ya mafuta ya zeituni yasiyosafishwa
• 30ml ya siki ya balsamu
• 5ml ya haradali ya Dijon
• 5g ya asali
• 2g ya chumvi

Maandalizi

Saladi

1. Osha mboga zilizochanganywa kwenye maji baridi na uzikaushe vizuri kwa kutumia kinu cha saladi
2. Kata tango na figili vipande vidogo na ukate nyanya za cheri kwa nusu
3. Changanya mboga zote pamoja kwenye bakuli kubwa la mbao hadi zisambazwe vizuri

Mchuzi

1. Katika mtungi mdogo, changanya mililita 60 za mafuta ya zeituni, mililita 30 za siki, mililita 5 za haradali, na gramu 5 za asali
2. Tikisa mtungi kwa nguvu kwa sekunde 30 hadi mafuta na siki viwe vimechanganywa na kuwa mchanganyiko laini
3. Mimina saladi kabla tu ya kuhudumia na uchanganye taratibu ili kufunika kila jani.

Vidokezo

• Kausha majani kabisa kabla ya kuongeza mchuzi; maji yoyote yaliyobaki yatazuia mafuta kushikamana
• Tengeneza mchuzi mapema ili kuruhusu ladha za haradali na balsamu ziungane pamoja
• Ongeza mchuzi mezani pekee ili kuzuia majani laini ya lettuce kunyauka haraka sana.