Kichocheo cha Enchiladas za Nyama ya Ng’ombe Iliyosagwa na Yenye Jibini

Enchiladas kali zilizojazwa nyama ya kusaga iliyokolezwa na kuongezewa safu nene ya cheddar iliyoyeyuka.

Viungo

Nyama

• Nyama ya kusaga gramu 500
• Kitunguu 1, kilichokatwa vipande vipande
• Viungo vya taco gramu 100
• Mchuzi wa nyanya mililita 100

Uunganishaji

• Tortilla 8 za unga
• 300g jibini la cheddar, lililokatwakatwa
• 200ml mchuzi mwekundu wa enchilada
• 30g jalapeños, zilizokatwakatwa

Maandalizi

Mapishi

1. Kaanga nyama ya kusaga gramu 500 pamoja na kitunguu kilichokatwakatwa kwenye kikaangio kikubwa kwa dakika 7
2. Chuja mafuta ya ziada na koroga viungo vya taco na mchuzi wa nyanya 100ml
3. Chemsha mchanganyiko wa nyama kwa dakika 5 hadi kioevu kiingizwe kwa wingi

Uokaji

1. Paka safu nyembamba ya mchuzi wa enchilada kwenye bakuli la kuokea na ujaze kila tortilla na nyama ya ng’ombe na jibini
2. Tembeza tortilla na uzipange kwenye bakuli kisha weka mchuzi uliobaki juu na cheddar iliyobaki
3. Oka kwa nyuzi joto 180 kwa dakika 15 kisha ongeza vipande vya jalapeño na uoka kwa dakika 5 zaidi hadi jibini liyeyuke.

Vidokezo

• Chuja nyama ya kusaga vizuri baada ya kugeuka kuwa kahawia ili kuzuia enchiladas zisiwe na mafuta
• Changanya kiasi kidogo cha mchuzi wa enchilada kwenye kijazo cha nyama ya kusaga ili iwe na unyevu wakati wa kuoka
• Acha sahani ikae kwa dakika 5 baada ya kuoka ili mchuzi uweke na mikunjo iwe rahisi kuiinua.