Kichocheo cha Empanada za Nyama ya Ng’ombe za mtindo wa Argentina

Keki ya kitamu ya kitamaduni iliyojaa nyama ya kusaga iliyotiwa viungo, vitunguu, na zeituni, kisha huoka hadi iwe kahawia ya dhahabu.

Viungo

Kijazo

• Gramu 450 za nyama ya kusaga (80/20)
• Kitunguu 1 kikubwa, kilichokatwakatwa
• Karafuu 2 za kitunguu saumu, zilizosagwa
• Mililita 30 za mafuta ya mboga

Ladha

• Kijiko 1 kikubwa cha paprika
• Kijiko 1 kikubwa cha bizari
• Chumvi na pilipili hoho kwa ladha
• Mayai 2 ya kuchemsha, yaliyokatwakatwa
• Gramu 40 za zeituni za kijani, zilizokatwakatwa

Unga

• Diski 12 za empanada (zilizonunuliwa dukani)
• Yai 1 kubwa (la kuogea)
• Maji ya kunyunyizia

Maandalizi

Kijazo

1. Pasha mafuta na kaanga vitunguu hadi vilainike kisha ongeza kitunguu saumu
2. Ongeza nyama ya ng’ombe na upike hadi viive kisha koroga paprika na bizari
3. Changanya mayai na zeituni kisha vipoe kabisa

Unganisha

1. Weka kijiko cha kujaza katikati ya kila diski
2. Kunja unga juu ya kujaza ili kuunda umbo la nusu mwezi
3. Funga kingo vizuri kwa uma ili kuzifunga

Uokaji

1. Paka mafuta ya kuoshea mayai yaliyopigwa kwenye sehemu ya juu ili yawe na rangi ya dhahabu
2. Oka kwa joto la 200°C (400°F) kwa dakika ishirini hadi yawe na rangi ya dhahabu
3. Acha yapoe kidogo kwenye raki kabla ya kuhudumia.

Vidokezo

• Kijazio lazima kiwe baridi kabla ya kukusanyika ili kuzuia unga uwe na unyevu
• Ikiwa huwezi kupata diski, ganda la pai lililokatwa kwenye miduara hufanya kazi vizuri
• Usijaze diski kupita kiasi la sivyo zinaweza kupasuka kwenye oveni