Kichocheo cha Curry ya Kuku ya Nazi na Mboga

Kari laini na yenye harufu nzuri yenye kuku laini iliyochemshwa kwenye mchuzi mzito wa maziwa ya nazi.

Viungo

Kuku

• Kifua cha kuku 600g, kilichokatwakatwa
• 15ml ya mafuta ya mboga
• 5g ya chumvi
• 2g ya pilipili nyeusi

Mchuzi

• Mililita 400 za maziwa ya nazi
• Paste nyekundu ya kari 30ml
• Kitunguu 1, kilichokatwakatwa
• Njegere 200g
• Pilipili hoho 1 nyekundu, iliyokatwakatwa
• Mchuzi wa samaki 15ml
• Sukari ya kahawia 10g

Maandalizi

Mapishi

1. Pasha mafuta ya mililita 15 kwenye sufuria kubwa na kaanga kuku kwa dakika 5 hadi iwe kahawia kisha weka kando
2. Kaanga kitunguu na pilipili hoho kwenye sufuria hiyo hiyo kwa dakika 4 hadi vianze kulainika
3. Koroga mchanganyiko wa mililita 30 za kari na upike kwa dakika 1 hadi iwe na harufu nzuri

Chemsha

1. Mimina mililita 400 za maziwa ya nazi na ulete chemsha kidogo kwenye moto wa wastani
2. Ongeza kuku tena kwenye sufuria pamoja na njegere, mchuzi wa samaki, na sukari
3. Pika kwa dakika 10 hadi mchuzi unene na mboga ziwe laini
4. Pakua ikiwa moto na wali wa jasmine au quinoa iliyopikwa kwa mvuke

Vidokezo

• Tumia maziwa ya nazi yenye mafuta mengi kwa mchuzi mtamu na laini zaidi
• Ongeza maji kidogo ya limau mwishoni ili kusawazisha utamu wa nazi
• Jisikie huru kuongeza mboga zaidi kama vile mchicha au mahindi madogo ili kuongeza thamani ya lishe.