Kichocheo cha Ravioli ya Jibini la Nyumbani lenye Creamy na Ricotta

Vifurushi maridadi vya pasta vilivyotengenezwa kwa mkono vilivyojazwa mchanganyiko laini wa ricotta, parmesan, na mimea.

Viungo

Tambi

• Gramu 300 za unga usio na dozi mbili
• Mayai 3 makubwa
• Mafuta ya zeituni 5ml
• Chumvi 2g

Kijazo

• 250g jibini la ricotta
• 50g jibini la parmesan, lililokunwa
• Kiini 1 kikubwa cha yai
• 5g iliki mbichi, iliyokatwakatwa
• 1g nutmeg

Maandalizi

Unga

1. Panda unga juu ya uso na utengeneze kisima
2. Mimina mayai 3, mafuta, na chumvi kisha changanya unga polepole kwa uma
3. Kanda unga kwa dakika 10 hadi ulainike kisha funga na upumzike kwa dakika 30
4. Toboa unga uwe vipande nyembamba kwa kutumia mashine ya pasta

Kijazo

1. Changanya gramu 250 za ricotta, gramu 50 za parmesan, kiini 1 cha yai, iliki, na nutmeg kwenye bakuli hadi iwe laini
2. Weka vijiko vidogo vya kujaza kwenye karatasi ya pasta na ufunike na karatasi ya pili
3. Bonyeza kuzunguka kujaza ili kuondoa hewa na ukate vipande vya mraba
4. Chemsha ravioli kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 4 hadi ielee juu ya uso

Vidokezo

• Tumia kidole chenye unyevunyevu kulainisha kingo za karatasi za pasta ili kuhakikisha zinafungwa vizuri
• Usijaze ravioli kupita kiasi kwani vifurushi vinaweza kupasuka vinapochemka ndani ya maji
• Pakua na siagi rahisi ya kahawia na mchuzi wa sage ili ladha ya jibini iangaze.