Kichocheo cha Supu ya Tambi za Kuku za Kustarehesha za Mtindo wa Nyumbani

Supu ya kitamaduni na yenye kutuliza iliyotengenezwa kwa mchuzi mtamu wa dhahabu, kuku laini, na mboga za bustani.

Viungo

Supu

• Mchuzi wa kuku lita 1.5
• Mapaja ya kuku gramu 500, bila ngozi
• Mafuta ya zeituni gramu 20
• Karoti gramu 200, zilizokatwakatwa
• Seleria gramu 150, zilizokatwakatwa
• Kitunguu gramu 100, kilichokatwakatwa

Tambi

• 200g tambi za mayai zilizokaushwa
• 10g iliki mbichi, iliyokatwakatwa
• 2g thyme iliyokaushwa
• 5g chumvi
• 2g pilipili nyeusi

Maandalizi

Mchuzi

1. Pasha mafuta ya zeituni 20ml kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani na kaanga kitunguu, karoti, na seleria kwa dakika 6 hadi vilainike
2. Mimina mchuzi wa kuku wa lita 1.5 na ongeza mapaja ya kuku pamoja na thyme, chumvi, na pilipili
3. Chemsha kioevu kisha punguza moto na chemsha kwa dakika 20 hadi kuku aive kabisa
4. Toa kuku kutoka kwenye sufuria, katakata kwa kutumia uma mbili, na urudishe nyama kwenye mchuzi

Chemsha

1. Ongeza moto ili supu ichemke kidogo na ongeza gramu 200 za tambi za mayai
2. Chemsha tambi moja kwa moja kwenye supu kwa dakika 8 hadi 10 hadi zifikie umbile la al dente
3. Koroga iliki mbichi wakati wa dakika ya mwisho ya kupikia kisha rekebisha viungo kwa chumvi na pilipili inapohitajika

Vidokezo

• Kukaanga mboga hadi ziwe na ladha ya ndani zaidi kwa mchuzi wa supu
• Tumia mapaja ya kuku yaliyowekwa kwenye mifupa ikiwa una muda zaidi wa kuchemsha kwani yanatoa mchuzi mzito zaidi
• Ukipanga kuwa na mabaki, pika tambi kando na uziongeze kwenye kila bakuli ili kuzizuia kunyonya mchuzi wote.