Công thức nấu món súp đậu lăng đỏ Thổ Nhĩ Kỳ

Một món súp Thổ Nhĩ Kỳ được làm từ đậu lăng đỏ và các loại rau củ xay nhuyễn.

Nguyên liệu

• 250 gram đậu lăng đỏ
• 1,5 lít nước
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ khoai tây
• 30 ml dầu ô liu
• 5 gram muối
• 2 gram thìa là

Chuẩn bị

1. Xào hành tây, cà rốt và khoai tây thái hạt lựu trong dầu ô liu cho đến khi mềm
2. Rửa sạch đậu lăng đỏ và cho vào nồi cùng với nước
3. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong hai mươi lăm phút cho đến khi đậu lăng tan hết
4. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi mịn hoàn toàn
5. Cho muối và thìa là vào, sau đó ninh thêm năm phút nữa
6. Múc súp nóng ra đĩa, rưới thêm một chút dầu ô liu và vắt lấy nước cốt chanh.

Mẹo

• Xào rau củ trước sẽ tạo ra nước dùng ngọt hơn và đậm đà hơn
• Đậu lăng đỏ chín rất nhanh và không cần ngâm
• Rắc thêm một ít bạc hà khô để tạo hương vị truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ.