Công thức làm món Kyufta Kofta Kebab

Một món ăn gồm thịt băm được nặn thành hình trụ và nướng với các loại gia vị Trung Đông.

Nguyên liệu

• 800 gram thịt cừu băm
• 4 tép tỏi băm
• 10 gram muối
• 5 gram rau mùi
• 5 gram quế
• 10 gram rau mùi tây tươi băm nhỏ

Chuẩn bị

1. Trộn thịt cừu băm nhỏ với tỏi, rau mùi tây và tất cả các loại gia vị khô
2. Trộn thịt bằng tay cho đến khi các nguyên liệu được phân bố đều
3. Nặn thịt cừu thành những hình trụ nhỏ, dài khoảng mười centimet
4. Xiên thịt vào que hoặc nướng trực tiếp trên vỉ nướng nóng
5. Nướng mỗi mặt trong bốn phút cho đến khi bên ngoài có màu nâu và cháy xém
6. Dùng thịt nóng với bánh mì dẹt và hành tây đỏ thái lát.

Mẹo

• Không nên nấu quá chín thịt cừu để đảm bảo phần giữa vẫn mềm và ẩm
• Sử dụng xiên kim loại dẹt để giữ cho thịt không bị xoay trong khi nướng
• Dùng kèm với nước sốt sữa chua để cân bằng vị ấm của quế và các loại gia vị.