Công thức nấu món súp cà chua Ba Lan với cơm

Một món súp Ba Lan được làm từ nước dùng gà và cà chua, ăn kèm với cơm trắng.

Nguyên liệu

Súp

• 2 lít nước dùng gà
• 500 gram sốt cà chua xay nhuyễn
• 100 ml kem tươi
• 10 gram đường
• 5 gram muối

Cơm

• 200 gram gạo trắng
• 500 ml nước
• 2 gram muối

Chuẩn bị

Cơm

1. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho gạo vào nồi nhỏ
2. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong mười lăm phút cho đến khi nước được hấp thụ hết
3. Để cơm nghỉ năm phút trước khi xới tơi bằng nĩa.

Súp

1. Đun sôi nước dùng gà và sốt cà chua trong một nồi lớn
2. Cho đường và muối vào, sau đó giảm lửa xuống mức liu riu
3. Đổ kem tươi vào và khuấy đều cho đến khi súp có màu cam nhạt.

Lắp ráp

1. Múc một muỗng cơm đã nấu chín vào giữa mỗi bát
2. Rót súp cà chua nóng lên trên cơm và trang trí với rau mùi tây tươi
3. Dọn ra ngay khi súp và cơm còn nóng hổi để phục vụ khách.

Mẹo

• Sử dụng nước dùng gà tự làm để có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn
• Một lượng nhỏ đường là cần thiết để cân bằng độ chua của cà chua
• Nấu cơm riêng để tránh cơm hút hết nước dùng.