Công thức làm khoai tây viên chiên giòn tự làm

Những món ăn vặt từ khoai tây này được làm bằng cách tạo hình khoai tây bào thành hình trụ rồi chiên lên.

Nguyên liệu

• 1 kg khoai tây
• 30 gram bột mì
• 5 gram muối
• 2 gram bột hành
• 500 ml dầu thực vật

Chuẩn bị

1. Bóc vỏ và luộc khoai tây trong mười phút cho đến khi chín tái
2. Để khoai tây nguội rồi bào nhỏ vào một tô lớn
3. Trộn khoai tây bào với bột mì, muối và bột hành tây
4. Nặn hỗn hợp thành những hình trụ nhỏ, dùng khoảng một thìa canh khoai tây
5. Làm nóng dầu thực vật đến 180 độ C trong chảo rán sâu
6. Chiên từng mẻ khoai tây trong năm phút cho đến khi vàng giòn

Mẹo

• Không nên luộc khoai tây quá chín trước khi bào, nếu không chúng sẽ bị nhão
• Đảm bảo dầu nóng trước khi cho khoai tây viên vào để tránh hút dầu
• Vớt khoai tây viên đã chiên ra để ráo dầu trên giá lưới để giữ được độ giòn