Công thức món gà Shawarma

Món ăn này gồm gà tẩm gia vị ăn kèm với hummus, salad và bánh mì pita nóng hổi trên đĩa.

Nguyên liệu

Gà

• 800 gram đùi gà
• 60 ml dầu ô liu
• 15 ml nước cốt chanh
• 5 gram thìa là
• 5 gram ớt bột
• 5 gram bột tỏi

Món phụ

• 200 gram hummus
• 4 bánh mì pita
• 1 quả dưa chuột
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây đỏ

Xốt

• 200 ml sữa chua Hy Lạp
• 2 tép tỏi
• 15 ml tahini

Chuẩn bị

Nước ướp

1. Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh và các loại gia vị trong một bát lớn
2. Cho thịt gà vào hỗn hợp ướp và để trong tủ lạnh khoảng sáu mươi phút
3. Cắt rau củ để làm salad và chuẩn bị nước sốt sữa chua.

Nấu

1. Làm nóng chảo trên lửa vừa và chiên gà trong mười phút
2. Đảm bảo gà chín vàng và chín kỹ trước khi lấy ra
3. Cắt gà đã chín thành từng miếng mỏng để bày lên đĩa.

Phục vụ

1. Đặt một muỗng hummus và salad lên mỗi đĩa
2. Thêm thịt gà xé nhỏ và dùng kèm với bánh mì pita đã được làm nóng.

Mẹo

• Ướp gà qua đêm để có hương vị đậm đà hơn và thịt mềm hơn
• Sử dụng đùi gà thay vì ức gà để giữ cho thịt mọng nước khi chiên
• Nướng bánh mì pita trong một phút để bánh mềm và ấm.