Công thức làm gà quay cổ điển

Một con gà nguyên con được tẩm ướp bơ và thảo mộc rồi nướng cho đến khi da giòn.

Nguyên liệu

• 1,5 kg gà nguyên con
• 50 gram bơ
• 10 gram muối
• 5 gram tiêu đen
• 10 gram hương thảo tươi
• 1 quả chanh
• 1 củ tỏi

Chuẩn bị

1. Lau khô hoàn toàn con gà và nêm muối, tiêu vào bên trong khoang bụng
2. Cho nửa quả chanh và một củ tỏi vào bên trong khoang bụng gà
3. Xoa bơ mềm và các loại thảo mộc lên toàn bộ bề mặt da
4. Nướng gà ở 200 độ C trong 75 phút cho đến khi chín hoàn toàn
5. Cứ sau 20 phút lại rưới nước sốt trong chảo lên gà trong khi nướng
6. Để thịt nghỉ 15 phút trước khi chặt để giữ được nước ngọt.

Mẹo

• Bí quyết để có được lớp da giòn rụm là làm khô da thật kỹ
• Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 75 độ C
• Nướng trên một lớp rau củ để tạo thành món ăn kèm tiện lợi.