Công thức làm bánh bao Pierogi nhân việt quất

Những chiếc bánh bột này được nhồi đầy quả việt quất tươi và ăn kèm với một chút kem tươi.

Nguyên liệu

Bột

• 500 gram bột mì
• 250 ml nước ấm
• 1 quả trứng
• 30 gram bơ tan chảy
• 2 gram muối

Nhân

• 400 gram quả việt quất tươi
• 50 gram đường
• 10 gram tinh bột ngô

Chuẩn bị

Bột

1. Trộn các nguyên liệu làm bột và nhào trong mười phút cho đến khi bột mềm
2. Để bột nghỉ ba mươi phút rồi cán mỏng và cắt thành hình tròn
3. Dùng ly tròn hoặc khuôn cắt để có được những hình tròn đều nhau

Nhân

1. Trộn việt quất tươi với đường và bột bắp để giữ nước ép bên trong
2. Đặt một thìa việt quất vào giữa mỗi hình tròn và gấp lại
3. Bóp chặt các mép để niêm phong bánh và ngăn không cho nhân trái cây chảy ra ngoài

Nấu

1. Thả bánh pierogi vào nước sôi và luộc cho đến khi chúng nổi lên mặt nước
2. Đun nhỏ lửa thêm hai phút rồi vớt ra bằng muỗng thủng cho vào đĩa
3. Dùng bánh nóng với một chút kem chua và thêm đường

Mẹo

• Không nên nhồi quá đầy nhân vào bánh há cảo vì bột sẽ bị rách và nhân sẽ chảy ra ngoài
• Dùng nĩa ấn mép bánh để tạo hình đẹp mắt và kín hơn
• Lăn quả mọng qua bột bắp giúp ngăn nước ép làm nhão bột.