Công thức làm bánh hạt anh túc Đức
Món tráng miệng của Đức này có phần đế bánh ngọt được phủ một lớp kem trứng hạt anh túc dày.
Phần
12 lát
Thời gian chuẩn bị
90 phút
Nguyên liệu
Đế
- 250 gram bột mì
- 125 gram bơ
- 60 gram đường
- 1 quả trứng
- 5 gram muối
Nhân
- 500 ml sữa
- 100 gam đường
- 150 gam hạt anh túc xay
- 40 gam bột mì semolina
Chuẩn bị
Đế
- Trộn bột mì, bơ, đường và trứng để tạo thành một khối bột dẻo, chắc
- Ép bột vào khuôn bánh có đáy rời và để lạnh trong ba mươi phút
- Dùng nĩa chọc thủng đáy bánh và nướng ở 180 độ C trong mười phút.
Nhân
- Đun sôi sữa và đường, sau đó cho hạt anh túc và bột semolina vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại
- Để phần nhân nguội bớt rồi đổ lên trên đế bánh đã nướng sơ
- Nướng toàn bộ bánh ở 170 độ C trong 45 phút cho đến khi phần giữa bánh đông lại.
