Công thức làm bánh hamburger bò cổ điển ngon ngọt

Món sandwich này gồm một miếng thịt bò xay kẹp trong bánh mì cùng với nhiều loại nhân khác nhau.

Nguyên liệu

Miếng thịt

• 800 gram thịt bò xay có 20% mỡ
• 10 gram muối
• 5 gram tiêu đen
• 15 ml dầu thực vật

Topping

• 4 bánh mì brioche
• 4 lát phô mai cheddar
• 4 lá xà lách
• 1 quả cà chua, thái lát
• 1 củ hành tây đỏ, thái lát

Chuẩn bị

Miếng thịt

1. Chia thịt bò thành 4 phần bằng nhau và nặn thành những miếng chả dày khoảng 2 cm
2. Dùng ngón tay cái ấn nhẹ tạo một vết lõm ở giữa mỗi miếng chả
3. Nêm gia vị cả hai mặt với muối và tiêu đen thật đều trước khi nấu.

Nấu

1. Đun nóng 15 ml dầu ăn trong chảo hoặc vỉ nướng và chiên thịt bò mỗi mặt khoảng 4 phút
2. Đặt một lát phô mai lên mỗi miếng thịt trong phút cuối cùng và đậy nắp chảo để phô mai tan chảy
3. Nướng bánh mì đã cắt đôi và xếp lên trên cùng với rau diếp, cà chua, hành tây và miếng thịt bò.

Mẹo

• Sử dụng thịt bò xay có ít nhất 20% mỡ để đảm bảo bánh mì kẹp thịt giữ được độ mọng nước
• Không nên nhào nặn thịt quá kỹ khi tạo hình bánh mì kẹp thịt, nếu không bánh mì sẽ bị dai
• Luôn nướng bánh mì để tạo lớp ngăn nước thịt làm bánh mì bị mềm nhão