Công thức làm món Gyros thịt heo kiểu Hy Lạp với sốt Tzatziki

Món cuốn kiểu Hy Lạp này gồm thịt lợn ướp, bánh mì pita, cà chua, hành tây và sốt sữa chua tỏi.

Nguyên liệu

Thịt

• 1 kg thịt cổ heo, thái lát
• 60 ml dầu ô liu
• 15 ml giấm rượu vang đỏ
• 10 gam lá oregano khô
• 5 gam bột tỏi

Xốt

• 250 gram sữa chua Hy Lạp
• 1 quả dưa chuột, bào sợi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 15 ml nước cốt chanh

Lắp ráp

• 4 bánh mì pita
• 1 quả cà chua, thái lát
• 1 củ hành tây đỏ, thái lát

Chuẩn bị

Thịt

1. Trộn thịt lợn thái lát với dầu ô liu, giấm và gia vị
2. Ướp thịt ở nhiệt độ phòng ít nhất 30 phút
3. Nạo dưa chuột và vắt hết nước bằng khăn giấy nhà bếp.

Xốt

1. Trộn dưa chuột khô với sữa chua, tỏi băm và nước cốt chanh
2. Cho nước sốt vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng để trang trí món ăn.

Nấu

1. Áp chảo thịt lợn trong chảo nóng già khoảng 8 phút cho đến khi cháy cạnh và giòn
2. Làm nóng bánh mì pita và cho vào mỗi chiếc một lượng thịt, nước sốt, cà chua và hành tây vừa đủ
3. Gói chặt trong giấy nến và dùng ngay.

Mẹo

• Thịt cổ heo là phần thịt ngon nhất vì lớp mỡ giúp thịt giữ được độ mọng nước khi nấu ở nhiệt độ cao
• Càng vắt bớt nước từ dưa chuột, nước sốt sẽ càng đặc và ngon hơn
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy cho thêm vài miếng khoai tây chiên tẩm gia vị vào bên trong bánh trước khi cuốn.