Công thức làm món Guacamole kiểu Mexico chính gốc

Món chấm kiểu Mexico này gồm có bơ nghiền, nước cốt chanh, hành tây, ớt, rau mùi, cà chua và muối biển.

Nguyên liệu

• Quả bơ chín
• 1 quả chanh, vắt lấy nước
• 50 gram hành tây đỏ, thái hạt lựu
• 1 quả ớt serrano, băm nhỏ
• 20 gram rau mùi tươi, thái nhỏ
• 1 quả cà chua, thái hạt lựu
• 2 gram muối

Chuẩn bị

1. Múc phần thịt bơ vào một bát lớn
2. Thêm nước cốt chanh và nghiền bằng nĩa cho đến khi bơ còn lợn cợn
3. Cho hành tây đỏ và ớt serrano băm nhỏ vào, trộn đều
4. Cho rau mùi thái nhỏ và cà chua thái hạt lựu vào
5. Nêm muối và nếm thử cho vừa khẩu vị
6. Dùng ngay với bánh tortilla ngô chiên giòn.

Mẹo

• Để nguyên miếng bơ hơi lợn cợn thay vì xay nhuyễn để có kết cấu chân thực hơn
• Dùng màng bọc thực phẩm ấn trực tiếp lên bề mặt nếu không dùng ngay để tránh bị thâm
• Loại bỏ hạt ớt giúp bạn kiểm soát độ cay chính xác hơn