সিদ্ধ গরুর মাংসের স্টু তৈরির রেসিপি
এই স্টুতে গরুর মাংসের টুকরো এবং সবজি একসাথে একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ করা থাকে।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
১২০ মিনিট
উপকরণ
- ১ কেজি গরুর মাংসের চক, কিউব করে কাটা
- ১.৫ লিটার জল
- ২টি পেঁয়াজ
- ২টি গোলমরিচ
- ৩টি টমেটো
- ১০ গ্রাম লবণ
- ১০ গ্রাম তাজা ধনেপাতা
প্রস্তুতি
- গরুর মাংসের টুকরোগুলো একটি পাত্রে রাখুন এবং ১.৫ লিটার জল দিয়ে ঢেকে দিন
- ফুটন্ত অবস্থায় আনুন এবং ষাট মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস নরম হয়ে যায়
- গরুর মাংসের সাথে পাত্রে গোটা পেঁয়াজ, মরিচ এবং টমেটো যোগ করুন
- আরও পঁয়তাল্লিশ মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান যতক্ষণ না সবজি খুব নরম হয়
- ঝোল লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং এক মুঠো তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন
- কিছু ঝোল দিয়ে গভীর প্লেটে গরুর মাংস এবং সবজি পরিবেশন করুন
পরামর্শ
- মাংস নরম রাখতে কিছুটা চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের টুকরো ব্যবহার করুন
- সবজি ভেঙে যাওয়ার জন্য ঘন ঘন পাত্রটি নাড়বেন না
- আরও ঐতিহ্যবাহী স্বাদের জন্য মশলাদার মরিচের সাথে পরিবেশন করুন।
