পোলিশ টক রাইয়ের স্যুপের রেসিপি

এই পোলিশ স্যুপে টক স্বাদের জন্য গাঁজানো রাইয়ের আটা এবং স্মোকড সসেজ ব্যবহার করা হয়েছে।

উপকরণ

ভিত্তি

• ৫০০ মিলিলিটার গাঁজানো রাইয়ের স্টার্টার
• ২ লিটার জল
• ২টি তেজপাতা
• ৫ গ্রাম মারজোরাম

মাংস

• ৩০০ গ্রাম স্মোকড সসেজ, টুকরো করে কাটা
• ১০০ গ্রাম স্মোকড বেকন, কুঁচি করে কাটা
• ৪টি সিদ্ধ ডিম

প্রস্তুতি

রান্না

1. একটি বড় ভারী পাত্রে তেজপাতা এবং মারজোরাম দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন
2. একটি প্যানে বেকন এবং সসেজ ভাজুন যতক্ষণ না চর্বি গলে যায়
3. পাত্রে মাংস যোগ করুন এবং স্বাদের জন্য বিশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন।

সমাপ্তিকরণ

1. রাইয়ের স্টার্টারটি ঝাঁকিয়ে ভালো করে নাড়তে নাড়তে পাত্রে ঢেলে দিন
2. দশ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না স্যুপ ঘন হয়ে টক রুটির মতো গন্ধ পায়
3. লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং পরিবেশনের আগে বাটিতে অর্ধেক সেদ্ধ ডিম যোগ করুন।

পরামর্শ

• তেল এবং সুগন্ধ বের করার জন্য শুকনো মারজোরাম আপনার হাতের তালুতে ঘষুন
• পাত্রে যোগ করার আগে রাইয়ের স্টার্টারটি ঘরের তাপমাত্রায় আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন
• রাইয়ের রুটির একপাশে এবং এক ডজন হর্সরাডিশের সাথে পরিবেশন করুন।