ভাতের সাথে পোলিশ টমেটো স্যুপের রেসিপি

মুরগির ঝোল এবং টমেটো দিয়ে তৈরি একটি পোলিশ স্যুপ যা রান্না করা সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

স্যুপ

• ২ লিটার মুরগির স্টক
• ৫০০ গ্রাম টমেটো পাস্তা
• ১০০ মিলিলিটার ভারী ক্রিম
• ১০ গ্রাম চিনি
• ৫ গ্রাম লবণ

ভাত

• ২০০ গ্রাম সাদা ভাত
• ৫০০ মিলিলিটার জল
• ২ গ্রাম লবণ

প্রস্তুতি

ভাত

1. পানিতে লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন এবং ছোট সসপ্যানে চাল দিন
2. ঢেকে দিন এবং কম আঁচে পনের মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না পানি শুষে নেয়
3. চাল পাঁচ মিনিট রেখে দিন এবং তারপর রান্নাঘরের কাঁটাচামচ দিয়ে ফুঁ দিন।

স্যুপ

1. একটি বড় পাত্রে মুরগির স্টক এবং টমেটো পাস্তা ফুটে ওঠা পর্যন্ত গরম করুন
2. চিনি এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন তারপর আঁচ কমিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন
3. ভারী ক্রিম ঢেলে স্যুপ হালকা কমলা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

সজ্জা

1. প্রতিটি পাত্রের মাঝখানে রান্না করা ভাতের এক স্কুপ রাখুন
2. গরম টমেটো স্যুপ ভাতের উপর ঢেলে দিন এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজান
3. অতিথিদের জন্য স্যুপ এবং ভাত খুব গরম থাকা অবস্থায় সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• আরও গভীর এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য ঘরে তৈরি মুরগির স্টক ব্যবহার করুন
• টমেটোর অম্লতা ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য অল্প পরিমাণে চিনি প্রয়োজন
• ভাত আলাদাভাবে রান্না করুন যাতে এটি সমস্ত স্যুপের ঝোল ভিজিয়ে না ফেলে।