ঘরে তৈরি টেটার টটসের রেসিপি
এই আলুর খাবারগুলি তৈরি করা হয় গ্রেট করা আলুগুলিকে সিলিন্ডারে আকার দিয়ে এবং ভাজার মাধ্যমে।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ১ কেজি আলু
- ৩০ গ্রাম ময়দা
- ৫ গ্রাম লবণ
- ২ গ্রাম পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ৫০০ মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- আলু খোসা ছাড়িয়ে দশ মিনিট ধরে আংশিক সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন
- আলু ঠান্ডা হতে দিন তারপর একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে গ্রেট করুন
- গ্রেট করা আলুতে ময়দা, লবণ এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো মশলা মিশিয়ে নিন
- প্রায় এক টেবিল চামচ আলু ব্যবহার করে মিশ্রণটি ছোট ছোট সিলিন্ডারে আকার দিন
- একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে ১৮০ সেলসিয়াসে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন
- পাঁচ মিনিট ধরে ছোট ছোট টুকরো করে সোনালি এবং মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পরামর্শ
- আলু ঝাঁঝরি করার আগে পুরোপুরি রান্না করবেন না, নাহলে আলু নরম হয়ে যাবে
- তেল শোষণ রোধ করার জন্য টটস যোগ করার আগে তেল গরম আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন
- ভাজা টটসগুলিকে একটি তারের র্যাকে ঢেলে দিন যাতে সেগুলি খুব মুচমুচে থাকে।
