মাকি সুশি রোলসের রেসিপি
এই জাপানি রোলগুলিতে ভিনেগারযুক্ত চাল এবং শুকনো সামুদ্রিক শৈবালের চাদরে মোড়ানো মাছ থাকে।
অংশ
৩টি রোল
প্রস্তুতির সময়
৬০ মিনিট
উপকরণ
ভাত
- ৩০০ গ্রাম সুশি ভাত
- ৪০০ মিলিলিটার জল
- ৪৫ মিলিলিটার চালের ভিনেগার
- ১৫ গ্রাম চিনি
পুর
- ২০০ গ্রাম তাজা কাঁচা স্যামন
- ১টি শসা
- ৩টি নরি সামুদ্রিক শৈবালের পাতা
প্রস্তুতি
ভাত
- চাল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলুন, তারপর পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন
- ভিনেগার এবং চিনি মিশিয়ে গরম রান্না করা ভাতের সাথে মিশিয়ে নিন
- ভাত ভাজা শুরু করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
সজ্জা
- বাঁশের মাদুরের উপর একটি নরি শিট রাখুন এবং সমানভাবে ভাত ছড়িয়ে দিন
- উপরে একটি ছোট পাড় রেখে স্যামন এবং শসা যোগ করুন
- মাদুরটি শক্ত করে গড়িয়ে একটি সিলিন্ডার তৈরি করুন এবং জল দিয়ে সিল করুন।
পরিবেশন
- রোলটি টুকরো টুকরো করার জন্য একটি খুব ধারালো ভেজা ছুরি ব্যবহার করুন
- পরিবেশন প্লেটের জন্য প্রতিটি রোল আটটি সমান টুকরো করে কেটে নিন
- সয়া সস, ওয়াসাবি পেস্ট এবং পাশে আচারযুক্ত আদা দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- ভাত আটকে না যাওয়ার জন্য রোল কাটার সময় ভেজা ছুরি ব্যবহার করুন
- ভাতকে চকচকে করার জন্য ভিনেগার যোগ করার সময় ফ্যান করুন
- আঠালো জঞ্জাল এড়াতে ভাত ছড়িয়ে দেওয়ার সময় হাত ভেজা রাখুন।
