পোলিশ চিকেন স্যুপের রেসিপি
মুরগি এবং মূল শাকসবজি কয়েক ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করে তৈরি একটি স্বচ্ছ পোলিশ স্যুপ।
অংশ
৬ জন
প্রস্তুতির সময়
১৮০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি আস্ত মুরগি
- ৩ লিটার জল
- ৩টি গাজর
- ২টি পার্সনিপ
- ১টি লিক
- ১টি সেলেরি রুট
- ১টি পেঁয়াজ
- ১০ গ্রাম লবণ
- ৫ গ্রাম গোলমরিচ
প্রস্তুতি
- মুরগির মাংস একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং ৩ লিটার জল দিয়ে ঢেকে দিন
- ফুটন্ত অবস্থায় আনুন এবং তরলের উপরিভাগ থেকে ফেনা বের করে ফেলুন
- খোসা ছাড়ানো সবজি, লবণ এবং গোলমরিচ রান্নার পাত্রে যোগ করুন
- আঁচ খুব কমিয়ে কমপক্ষে তিন ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন
- স্যুপটি স্বচ্ছ এবং গাঢ় হলুদ রঙের হওয়া উচিত
- স্যুপটি ছেঁকে নিন এবং পাতলা নুডলস এবং রান্না করা গাজর দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- ঝোল পরিষ্কার রাখতে চাইলে স্যুপকে কখনোই দ্রুত ফুটতে দেবেন না
- সোনালী রঙের জন্য পেঁয়াজের খোসা ঢেলে আগুনে পুড়িয়ে ফেলুন
- আরও সমৃদ্ধ স্বাদ পেতে মুরগির মাংসের টুকরোর মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
