ফ্রেঞ্চ রাটাটুইল স্টু রেসিপি
তেলে বেগুন, ঝুচিনি, গোলমরিচ এবং টমেটো দিয়ে তৈরি ফ্রান্সের একটি সবজির স্টু।
অংশ
৪ জন
প্রস্তুতির সময়
৬০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি বড় বেগুন
- ২টি ঝুচিনি
- ২টি গোলমরিচ
- ১টি পেঁয়াজ
- ৩টি রসুনের কোয়া
- ৪০০ গ্রাম চূর্ণ টমেটো
- ৬০ মিলিলিটার জলপাই তেল
- ৫ গ্রাম থাইম
প্রস্তুতি
- সব সবজি সমান কিউব করে কেটে নিন এবং রসুনের কোয়াগুলো ভালো করে কুঁচি করে নিন
- জলপাই তেলে পেঁয়াজ এবং মরিচ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- বেগুন এবং ঝুচিনি যোগ করুন তারপর নাড়তে নাড়তে দশ মিনিট রান্না করুন
- কুঁচি করা টমেটো, কুঁচি করা রসুন এবং তাজা থাইম পাতা দিয়ে নাড়ুন
- পাত্রটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে ত্রিশ মিনিট ধরে রান্না করুন
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন তারপর সাইড বা প্রধান খাবার হিসেবে পরিবেশন করুন
পরামর্শ
- সবজিগুলো একই আকারে কাটুন যাতে একই গতিতে রান্না হয়
- বেগুনগুলো আরও মুচমুচে করতে চাইলে আলাদাভাবে ভাজুন
- স্বাদ মিশে যাওয়ার পরের দিন এই খাবারটির স্বাদ আরও ভালো হবে।
