ম্যারিনেট করা রমেন ডিমের রেসিপি
এই ডিমগুলো নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয় এবং সয়া ও আদার তরলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
অংশ
৪টি ডিম
প্রস্তুতির সময়
১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৪টি বড় ডিম
- ১০০ মিলিলিটার সয়া সস
- ৫০ মিলিলিটার মিরিন
- ১০ গ্রাম আদা, কুঁচি করে কাটা
- ১টি রসুনের কোয়া
- ১ লিটার জল
প্রস্তুতি
- ১ লিটার পানি ফুটিয়ে সাবধানে ডিমগুলো পাত্রে নামিয়ে নিন
- ঠিক ছয় মিনিট রান্না করুন তারপর এক বাটি বরফের পানিতে ভরে দিন
- ডিমগুলো সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে আলতো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন
- একটি ছোট পাত্রে সয়া সস, মিরিন, আদা এবং রসুন মিশিয়ে নিন
- ডিমগুলো তরলে রাখুন এবং কমপক্ষে চার ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন
- ডিমগুলো ম্যারিনেড থেকে বের করে অর্ধেক করে কেটে পরিবেশন করার আগে রাখুন
পরামর্শ
- ডিমগুলো পুরোপুরি ডুবে আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য ম্যারিনেট করার জন্য একটি ছোট ব্যাগ ব্যবহার করুন
- ডিম ফুটানোর আগে ডিমের বড় প্রান্তটি ছেঁকে নিন যাতে ফেটে না যায়
- যত বেশি সময় ধরে ডিম ভিজিয়ে রাখবেন তত বেশি লবণাক্ত এবং গাঢ় হবে।
