ক্রিমি আলুর স্যুপের রেসিপি

সিদ্ধ আলু এবং পেঁয়াজের সাথে ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ স্টক মিশিয়ে তৈরি একটি স্যুপ।

উপকরণ

• ১ কেজি আলু
• ১টি পেঁয়াজ
• ২টি রসুনের কোয়া
• ১ লিটার ভেজিটেবল স্টক
• ১০০ মিলিলিটার হেভি ক্রিম
• ৩০ মিলিলিটার অলিভ অয়েল
• ৫ গ্রাম লবণ

প্রস্তুতি

1. তেলে কুঁচি করে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন, তারপর কিউব করে কাটা আলু দিন
2. ভেজিটেবল স্টক ঢেলে বিশ মিনিট ধরে নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন
3. স্যুপটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, তারপর ভারী ক্রিম এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।

পরামর্শ

• স্যুপে টেক্সচার যোগ করার জন্য ব্লেন্ড করার আগে কয়েকটি আলুর কিউব সংরক্ষণ করুন
• নোনতা স্বাদের বৈপরীত্যের জন্য মুচমুচে বেকন বা তাজা চিভস দিয়ে সাজান
• স্যুপের বেসকে প্রাকৃতিকভাবে ঘন করতে সাহায্য করার জন্য স্টার্চি আলুর জাত ব্যবহার করুন।