ব্লুবেরি পিয়েরোগি ডাম্পলিংসের রেসিপি

এই ময়দার পকেটগুলি তাজা ব্লুবেরি দিয়ে ভরা থাকে এবং এক ডজন ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ

কাই

• ৫০০ গ্রাম ময়দা
• ২৫০ মিলিলিটার গরম জল
• ১টি ডিম
• ৩০ গ্রাম গলানো মাখন
• ২ গ্রাম লবণ

পুর

• ৪০০ গ্রাম তাজা ব্লুবেরি
• ৫০ গ্রাম চিনি
• ১০ গ্রাম কর্নস্টার্চ

প্রস্তুতি

কাই

1. ময়দার উপকরণগুলো মিশিয়ে দশ মিনিট ধরে নরম না হওয়া পর্যন্ত মাখুন
2. ত্রিশ মিনিট রেখে পাতলা করে গড়িয়ে নিন এবং ময়দার বৃত্ত কেটে নিন
3. ময়দার সমান বৃত্ত পেতে একটি গোলাকার কাচ বা কাটার ব্যবহার করুন।

পুর

1. রস ভেতরে রাখার জন্য তাজা ব্লুবেরিগুলিতে চিনি এবং কর্নস্টার্চ দিয়ে মেশান
2. প্রতিটি বৃত্তের মাঝখানে এক চামচ ব্লুবেরি রাখুন এবং ভাঁজ করুন
3. ডাম্পলিং বন্ধ করার জন্য এবং কোনও ফলের ফুটো রোধ করার জন্য প্রান্তগুলি শক্তভাবে চিমটি করুন।

রান্না

1. পিয়েরোগি ফুটন্ত জলে ফেলে দিন এবং উপরে ভেসে না ওঠা পর্যন্ত রান্না করুন
2. আরও দুই মিনিট সিদ্ধ করুন তারপর একটি স্লটেড চামচ দিয়ে প্লেটে তুলে নিন
3. গরম ডাম্পলিংগুলি টক ক্রিম এবং অতিরিক্ত চিনি দিয়ে পরিবেশন করুন

পরামর্শ

• ডাম্পলিংগুলো অতিরিক্ত ভরে দেবেন না, নাহলে ময়দা ছিঁড়ে যাবে এবং ফল বেরিয়ে আসবে
• কাঁটাচামচ ব্যবহার করে প্রান্তগুলো মুচড়ে দিন যাতে এটি আরও সুন্দর এবং সুরক্ষিত থাকে
• বেরিগুলো কর্নস্টার্চের মধ্যে মিশিয়ে দিলে রস ময়দাকে ভিজে যাওয়া থেকে রক্ষা করে।