ক্লাসিক বেসিল পেস্টোর রেসিপি
এই সবুজ সসটি তেলের সাথে তুলসী, পাইন বাদাম এবং পনির গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়।
অংশ
২০০ মিলিলিটার
প্রস্তুতির সময়
১৫ মিনিট
উপকরণ
- ৫০ গ্রাম তাজা তুলসী পাতা
- ৩০ গ্রাম পাইন বাদাম
- ২টি রসুনের কোয়া
- ৫০ গ্রাম পারমেসান পনির
- ১২০ মিলিলিটার অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
- ২ গ্রাম লবণ
প্রস্তুতি
- একটি শুকনো প্যানে পাইন বাদাম হালকা সোনালী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন
- বেসিল, বাদাম, রসুন এবং লবণ একটি ফুড প্রসেসর বা মর্টারে রাখুন
- উপাদানগুলিকে নাড়ুন যতক্ষণ না তারা একটি মোটা পেস্ট তৈরি করে কিন্তু মসৃণ না হয়
- গ্রেটেড পারমেসান পনির যোগ করুন এবং আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য আবার নাড়ুন
- ধীরে ধীরে জলপাই তেল ঢেলে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না পেস্টো সবুজ হয়
- একটি জারে স্থানান্তর করুন এবং তেল দিয়ে ঢেকে দিন যাতে পৃষ্ঠটি বাদামী না হয়।
পরামর্শ
- ভালো টেক্সচার এবং উজ্জ্বল সবুজ রঙের জন্য মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করুন
- তুলসী গরম এবং শুকিয়ে যাওয়া এড়াতে ফুড প্রসেসরটি অল্প অল্প করে নাড়ুন
- যদি আপনি ভিন্ন বাদামের স্বাদ পছন্দ করেন তবে পাইন বাদামের পরিবর্তে আখরোট বা বাদাম দিন।
