জাপানি সুস্বাদু বাঁধাকপি প্যানকেকের রেসিপি
এই জাপানি প্যানকেকে বাঁধাকপি এবং ময়দা ব্যবহার করা হয়েছে যার উপরে গাঢ় সস এবং সাদা মেয়োনিজ রয়েছে।
অংশ
২ জন
প্রস্তুতির সময়
৩০ মিনিট
উপকরণ
প্যানকেক
- ১৫০ গ্রাম ময়দা
- ১৫০ মিলিলিটার দাশি স্টক
- ২টি ডিম
- ৩০০ গ্রাম বাঁধাকপি, কুঁচি করে কাটা
- ৫০ গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ
মাংস
- ৪ টুকরো শুয়োরের মাংসের পেট
- ৩০ মিলিলিটার উদ্ভিজ্জ তেল
- ১০ গ্রাম আচার করা আদা
সস
- ৬০ মিলিলিটার প্যানকেক সস
- ৩০ মিলিলিটার মেয়োনিজ
- ২ গ্রাম শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল
প্রস্তুতি
গোলা
- ময়দা এবং দাশি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন তারপর ডিম এবং কুঁচি করা বাঁধাকপি দিয়ে নাড়ুন
- বাটিতে সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন এবং উপকরণগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
রান্না
- একটি প্যানে ব্যাটার ঢেলে উপরে শুয়োরের মাংসের পেটের টুকরোগুলো রাখুন
- প্যানকেকটি উল্টে দিন এবং শুয়োরের মাংসের পাশ পাঁচ মিনিট ধরে বাদামী হয়ে সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
সমাপ্তি
- পাতলা প্যাটার্নে উপরে প্যানকেক সস এবং মেয়োনিজ ছিটিয়ে দিন
- প্যানকেকটি গরম এবং বাষ্পীভূত থাকা অবস্থায় সসের উপর শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল ছিটিয়ে দিন।
পরামর্শ
- বাঁধাকপি যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে নিন যাতে এটি ব্যাটারের ভেতরে সমানভাবে রান্না হয়
- প্যানকেকটি মাঝখান দিয়ে রান্না করার জন্য একটি স্প্যাটুলা দিয়ে হালকা করে চেপে ধরুন
- ঐতিহ্যবাহী পাতলা এবং সমান রেখা পেতে মেয়োনিজের জন্য একটি স্কুইজ বোতল ব্যবহার করুন।
