এলাচ মাখন কুকিজের রেসিপি
এই বিস্কুটগুলি স্বাদের জন্য চিনি এবং গুঁড়ো এলাচ বীজ দিয়ে মাখনের ডো দিয়ে তৈরি করা হয়।
অংশ
২৪টি কুকিজ
প্রস্তুতির সময়
৪৫ মিনিট
উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম লবণ ছাড়া মাখন
- ১৫০ গ্রাম চিনি
- ৩৫০ গ্রাম ময়দা
- ৫ গ্রাম এলাচ কুঁচি
- ১টি ডিম
প্রস্তুতি
- নরম মাখন এবং চিনি একসাথে মাখিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে হয়ে যায়
- ডিম যোগ করুন এবং ময়দার গোড়ায় সম্পূর্ণরূপে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন
- ময়দা এবং এলাচ গুঁড়ো করে পাত্রে চেলে নিন এবং ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন
- ময়দা ছোট ছোট বল করে একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন
- প্রতিটি বল কাঁটাচামচ দিয়ে চেপে উপরে একটি রেখাযুক্ত প্যাটার্ন তৈরি করুন
- ১৮০ সেলসিয়াসে ১২ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না প্রান্তগুলি হালকা সোনালী হয়
পরামর্শ
- আরও তীব্র এবং সুগন্ধযুক্ত মশলার স্বাদের জন্য তাজা গুঁড়ো করা এলাচের বীজ ব্যবহার করুন
- নিশ্চিত করুন যে মাখনটি ঘরের তাপমাত্রায় আছে যাতে চিনি দিয়ে সঠিকভাবে ক্রিম করা যায়
- কুকিগুলিকে একটি তারের র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন যাতে একটি মুচমুচে জমিন তৈরি হয়।
