একটি নিখুঁত শক্ত সেদ্ধ ডিমের রেসিপি
এই খাবারটি হল একটি ডিম সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না এর মাঝখান এবং সাদা অংশ শক্ত এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হয়।
অংশ
১ জন
প্রস্তুতির সময়
১৫ মিনিট
উপকরণ
- ১টি বড় ডিম
- ১ লিটার জল
- ২ গ্রাম লবণ
- ৫০০ মিলিলিটার বরফ জল
প্রস্তুতি
- ডিমটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ১ লিটার ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন
- চুলার উপর উচ্চ আঁচে জল ফুটতে দিন
- ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে ডিমটি নয় মিনিট ধরে রান্না করুন
- ঠান্ডা করার জন্য বরফ এবং ৫০০ মিলিলিটার জল দিয়ে একটি বাটি প্রস্তুত করুন
- রান্না করা ডিমটি বরফের জলে স্থানান্তর করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দিন
- মসৃণ পৃষ্ঠ নিশ্চিত করতে ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
পরামর্শ
- এই পদ্ধতিতে খুব তাজা ডিমের তুলনায় পুরনো ডিমের খোসা ছাড়ানো সহজ
- থার্মাল শক থেকে খোসা ফেটে যাওয়া রোধ করতে ঠান্ডা জলে ডিম রান্না শুরু করুন
- ডিমের কুসুমের চারপাশে ধূসর বলয় এড়াতে দশ মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।
