একটি নিখুঁত নরম সেদ্ধ ডিমের রেসিপি
এই প্রাতঃরাশের খাবারটি হল ফুটন্ত পানিতে ডিম রান্না করা, যতক্ষণ না সাদা অংশ ঝুলে যায় এবং কুসুম তরল হয়।
অংশ
১ জন
প্রস্তুতির সময়
১০ মিনিট
উপকরণ
- ১টি বড় ডিম
- ১ লিটার জল
- ২ গ্রাম লবণ
- ৫০০ মিলিলিটার বরফ জল
প্রস্তুতি
- একটি ছোট সসপ্যানে ১ লিটার পানি উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে নিন
- ঠান্ডা ডিমটি চামচ দিয়ে পানিতে নামিয়ে রাখুন যাতে ফেটে না যায়
- আঁচ কমিয়ে ছয় মিনিট ধরে ডিম রান্না করুন
- ডিম ফুটতে থাকা অবস্থায় ৫০০ মিলিলিটার বরফের পানি দিয়ে একটি বাটি তৈরি করুন
- ডিমটি বের করে তিন মিনিটের জন্য বরফের স্নানে রাখুন
- খোসা ভেঙে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে লবণ ও মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন
পরামর্শ
- রেফ্রিজারেটর থেকে সরাসরি ডিম বের করে এনে ডিমের কুসুম তরল করে নিন
- ডিমের খোসা ফেটে গেলে পানিতে এক ফোঁটা ভিনেগার মিশিয়ে ডিমের সাদা অংশ দ্রুত সেঁকে যায়
- রান্নার প্রক্রিয়াটি অবিলম্বে বন্ধ করতে এবং খোসা ছাড়ানো সহজ করতে সর্বদা বরফের স্নান ব্যবহার করুন
