สูตรสำหรับสตูว์เนื้อต้ม

สตูว์จานนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นชิ้นและผักต่างๆ ที่ต้มรวมกันในหม้อขนาดใหญ่

ส่วนผสม

• เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• พริกหวาน 2 ลูก
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• เกลือ 10 กรัม
• ผักชีสด 10 กรัม

การเตรียม

1. ใส่เนื้อวัวหั่นเต๋าลงในหม้อแล้วเติมน้ำ 1.5 ลิตร
2. นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 60 นาทีจนเนื้อนุ่ม
3. ใส่หัวหอมใหญ่ พริกหวาน และมะเขือเทศลงในหม้อพร้อมกับเนื้อ
4. เคี่ยวต่ออีก 45 นาทีจนผักทุกอย่างนุ่มมาก
5. ปรุงรสด้วยเกลือและโรยหน้าด้วยผักชีสด
6. เสิร์ฟเนื้อและผักในจานลึกพร้อมน้ำซุป

เคล็ดลับ

• ใช้เนื้อวัวส่วนที่มีไขมันติดอยู่บ้างเพื่อให้เนื้อนุ่ม
• อย่าคนหม้อบ่อยเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ผักแตก
• เสิร์ฟพร้อมพริกเผ็ดเพื่อรสชาติแบบดั้งเดิมยิ่งขึ้น