สูตรแพนเค้กอเมริกันเนื้อนุ่มฟู

แพนเค้กสไตล์อเมริกันเหล่านี้ใช้แป้งข้นๆ นำไปทอดจนเหลืองทองและเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม

ส่วนผสม

• แป้ง 250 กรัม
• นม 300 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยละลาย 50 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

การเตรียม

1. ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสม
2. เติมนม ไข่ และเนยละลาย แล้วคนจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลาง ทาเนยเล็กน้อย
4. เทส่วนผสมลงในกระทะ แล้วทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นด้านบน
5. พลิกแพนเค้ก แล้วทอดต่ออีกหนึ่งนาทีจนอีกด้านเป็นสีเหลืองทอง
6. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนยเล็กน้อย

เคล็ดลับ

• อย่าคนส่วนผสมมากเกินไป เพราะก้อนเล็กๆ บ้างจะช่วยให้แพนเค้กฟูนุ่ม
• รอจนฟองอากาศแตกบนผิวหน้าก่อนพลิก เพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึง
• เก็บแพนเค้กที่สุกแล้วไว้ในเตาอบอุ่นๆ ระหว่างที่ทำแพนเค้กชุดที่เหลือให้เสร็จ