สูตรเค้กเมล็ดป๊อปปี้สไตล์เยอรมัน

ขนมหวานเยอรมันชนิดนี้มีฐานเป็นแป้งพาย หุ้มด้วยคัสตาร์ดเมล็ดงาดำหนาๆ

ส่วนผสม

ฐาน

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือ 5 กรัม

ไส้

• นม 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เมล็ดฝิ่นบด 150 กรัม
• เซโมลินา 40 กรัม

การเตรียม

ฐาน

1. ผสมแป้ง เนย น้ำตาล และไข่ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งพายที่เหนียวแน่น
2. กดแป้งลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. ใช้ส้อมจิ้มฐานแป้งให้เป็นรู แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที

ไส้

1. ต้มนมและน้ำตาล จากนั้นใส่เมล็ดป๊อปปี้และแป้งเซโมลินา คนจนข้น
2. พักไส้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงบนฐานพายที่อบไว้แล้ว
3. นำเค้กทั้งก้อนเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45 นาที จนกระทั่งตรงกลางสุก