สูตรทำกัวคาโมเล่แบบเม็กซิกันแท้ๆ

น้ำจิ้มสไตล์เม็กซิกันนี้ประกอบด้วยอะโวคาโดบด น้ำมะนาว หัวหอม พริก ผักชี มะเขือเทศ และเกลือทะเล

ส่วนผสม

• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 50 กรัม
• พริกเซราโนสับละเอียด 1 เม็ด
• ผักชีสดสับ 20 กรัม
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
• เกลือ 2 กรัม

การเตรียม

1. ตักเนื้ออะโวคาโดใส่ชามใบใหญ่
2. เติมน้ำมะนาวแล้วใช้ส้อมบดจนเป็นชิ้นๆ
3. ใส่หอมแดงและพริกเซราโนสับลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่ผักชีสับและมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปคลุกเคล้า
5. ปรุงรสด้วยเกลือและชิมรส
6. เสิร์ฟทันทีพร้อมกับแผ่นตอร์ตียาข้าวโพด

เคล็ดลับ

• ปล่อยให้เนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นๆ เล็กน้อยแทนที่จะบดละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น
• กดแผ่นพลาสติกแรปให้แนบสนิทกับผิวหน้าหากยังไม่เสิร์ฟทันที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี
• การเอาเมล็ดออกจากพริกจะช่วยให้คุณควบคุมระดับความเผ็ดได้อย่างแม่นยำ