क्यूफ्ता कोफ्ता कबाब बनाने की विधि
कीमे के आकार का एक व्यंजन जिसे सिलेंडर के आकार में बनाया जाता है और मध्य पूर्वी मसालों के साथ ग्रिल किया जाता है।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
30 मिनट
सामग्री
- 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ लैंब
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 10 ग्राम नमक
- 5 ग्राम धनिया
- 5 ग्राम दालचीनी
- 10 ग्राम ताज़ा पार्सले, कटा हुआ
तैयारी
- कीमे वाले मेमने को लहसुन, पार्सले और सभी सूखे मसालों के साथ मिलाएं
- मीट को हाथ से तब तक मिलाएं जब तक सारी चीज़ें एक जैसी न फैल जाएं
- मेमने को लगभग दस सेंटीमीटर लंबे छोटे सिलेंडर का आकार दें
- मीट को सीख पर या सीधे बहुत गर्म ग्रिल की सतह पर रखें
- हर तरफ से चार मिनट तक पकाएं जब तक कि बाहर का हिस्सा भूरा और जला हुआ न हो जाए
- गर्म मीट को फ्लैटब्रेड और कटे हुए लाल प्याज के साथ परोसें।
सुझाव
- लैंब को ज़्यादा न पकाएं ताकि बीच का हिस्सा नरम और नम रहे
- ग्रिलिंग के दौरान मीट को घूमने से रोकने के लिए फ्लैट मेटल के सीख का इस्तेमाल करें
- गर्म दालचीनी और मसालों को बैलेंस करने के लिए दही वाली सॉस के साथ परोसें
