वियतनामी बीफ़ फ़ो की रेसिपी वियतनामी बीफ़ फ़ो रेसिपी के बारे में ज़्यादा जानकारी के लिए, कृपया ऊपर दिए गए फॉर्म का इस्तेमाल करें। वियतनामी बीफ़ फ़ो रेसिपी के बारे में ज़्यादा जानकारी के लिए, कृपया ऊपर दिए गए फॉर्म का इस्तेमाल करें।

इस वियतनामी सूप में खुशबूदार मसालेदार शोरबे में चावल के नूडल्स और बीफ़ के पतले स्लाइस होते हैं।

सामग्री

शोरबा

• 2 लीटर बीफ़ स्टॉक
• 50 ग्राम अदरक
• 1 प्याज़
• 2 स्टार ऐनीज़
• 1 दालचीनी स्टिक
• 30 मिलीलीटर फ़िश सॉस

कटोरा

• 400 ग्राम राइस नूडल्स
• 300 ग्राम बीफ़ सिरलॉइन, पतले कटे हुए
• 100 ग्राम बीन स्प्राउट्स
• 10 ग्राम ताज़ा तुलसी
• 1 नींबू

तैयारी

शोरबा

1. प्याज़ और अदरक को आंच पर भूनें और फिर स्टॉक में डालें
2. स्टार ऐनीज़ और दालचीनी डालें और कुल तीन घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं
3. शोरबे को छान लें और उसमें फिश सॉस और थोड़ी चीनी मिलाएं

नूडल्स

1. चावल के नूडल्स को गर्म पानी में भिगोएं और फिर एक मिनट तक उबालें
2. नूडल्स को बड़े कटोरे में रखें और ऊपर से कच्चे बीफ़ के स्लाइस रखें
3. उबलता हुआ शोरबा ऊपर डालने पर पतले बीफ़ को पका देगा

समापन

1. गरम शोरबे को कटोरों में डालें और ताज़े स्प्राउट्स के साथ परोसें
2. सूप में ताज़े तुलसी के पत्ते और नींबू का रस डालें
3. शोरबे में भाप आने और बीफ़ के नरम होने पर तुरंत परोसें

सुझाव

• बीफ़ को पतला काटना आसान बनाने के लिए उसे तीस मिनट के लिए फ़्रीज़ करें
• खुशबूदार चीज़ों को जलाना ही गहरे और पारंपरिक शोरबे का राज़ है
• कच्चे बीफ़ को पकाने के लिए डालते समय शोरबा उबल रहा होना चाहिए