क्रीमी टोमैटो बेसिल पास्ता बनाने की विधि
इस पास्ता डिश में टमाटर, क्रीम और ताज़े तुलसी के पत्तों से बनी सॉस होती है।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
30 मिनट
सामग्री
- 400 ग्राम पेन्ने पास्ता
- 800 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर
- 100 मिलीलीटर हैवी क्रीम
- 2 लहसुन की कलियां
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 10 ग्राम ताजा तुलसी
- 50 ग्राम पार्मेज़ान चीज़
तैयारी
- पास्ता को नमक वाले पानी में तब तक उबालें जब तक वह अल डेंटे न हो जाए, फिर पानी निकाल दें
- बारीक कटा हुआ लहसुन ऑलिव ऑयल में तब तक भूनें जब तक उसमें से बहुत खुशबू न आने लगे
- टमाटर डालें और मीडियम आंच पर पंद्रह मिनट तक उबालें
- हेवी क्रीम डालकर मिलाएं और सॉस को तीन मिनट तक गाढ़ा होने दें
- पके हुए पास्ता को सॉस और ताज़ी तुलसी की पत्तियों के साथ मिलाएं
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़क कर गरमागरम परोसें।
सुझाव
- सबसे अच्छी खुशबू के लिए सबसे आखिर में ताज़ी तुलसी की पत्तियां डालें
- क्रीम को सॉस में जमने से रोकने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं
- सॉस का गाढ़ापन ठीक करने के लिए एक कप पास्ता का पानी बचा लें
