हर्ब रोस्टेड आलू की रेसिपी हर …
आलू के टुकड़ों को ऑलिव ऑयल और ताज़ी हर्ब्स में मिलाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
45 मिनट
सामग्री
- 1 किलोग्राम आलू
- 60 मिलीलीटर ऑलिव ऑयल
- 5 ग्राम नमक
- 10 ग्राम फ्रेश रोज़मेरी
- 10 ग्राम फ्रेश थाइम
- 3 लहसुन की कलियां
तैयारी
- आलू को छीलकर लगभग तीन सेंटीमीटर चौड़े एक जैसे क्यूब्स में काट लें
- आलू को एक कटोरे में ऑलिव ऑयल, नमक और बारीक कटी हुई हर्ब्स के साथ मिलाएं
- मिक्सचर को एक बड़ी बेकिंग शीट पर एक लेयर में फैलाएं
- ज़्यादा स्वाद और खुशबू के लिए ट्रे में कुटी हुई लहसुन की कलियां डालें
- 200 सेल्सियस पर पैंतीस मिनट तक बेक करें जब तक आलू सुनहरे न हो जाएं
- बेकिंग टाइम के बीच में आलू को पलट दें ताकि वे एक जैसे ब्राउन हो जाएं।
सुझाव
- आलू को ज़्यादा क्रिस्पी किनारों के लिए रोस्ट करने से पहले पांच मिनट तक उबालें
- पैन में ज़्यादा आलू न डालें वरना आलू रोस्ट होने के बजाय भाप में पक जाएंगे
- अगर आप ज़्यादा तापमान पर रोस्ट कर रहे हैं तो हाई स्मोक पॉइंट वाला तेल इस्तेमाल करें
