पारंपरिक पोलिश ग्लेज़्ड डोनट्स की रेसिपी अगर आप एक पारंपरिक पोलिश ग्लेज़्ड डोनट्स बनाना चाहते हैं, तो आपको यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। अगर …

यह पोलिश डेज़र्ट तले हुए यीस्ट के आटे से बनता है, जिसमें जैम और ग्लेज़ भरा होता है।

सामग्री

आटा

• 500 ग्राम आटा
• 250 ml दूध
• 50 ग्राम चीनी
• 7 ग्राम यीस्ट
• 3 अंडे की जर्दी
• 50 ग्राम मक्खन
• 15 ml स्पिरिट

भराव

200 ग्राम बेर जैम

ग्लेज़

• 200 ग्राम पिसी चीनी
• 30 मिलीलीटर गर्म पानी
• 10 ग्राम संतरे का छिलका

तैयारी

आटा

1. आटे की सामग्री मिलाएं और इसे 90 मिनट तक फूलने दें
2. गोले काट लें और उन्हें और 30 मिनट तक फूलने दें

तलنا

1. डोनट्स को 170 सेल्सियस पर हर तरफ़ तीन मिनट तक फ्राई करें
2. पेपर टॉवल पर निकाल लें और डोनट्स को दस मिनट तक ठंडा होने दें

समापन

1. साइड में प्लम जैम डालें और ऊपर के हिस्से को ग्लेज़ में डुबोएं
2. संतरे के छिलके छिड़कें और परोसने से पहले शुगर ग्लेज़ को सेट होने दें

सुझाव

• आटे में एक बड़ा चम्मच स्पिरिट मिलाने से तेल सोखने से रोकता है
• बीच का हिस्सा ठीक से पकाने के लिए तेल का टेम्परेचर ठीक 170 Celsius होना चाहिए
• डोनट्स के किनारों को फटने से बचाने के लिए उनमें जैम ज़्यादा न भरें