क्लासिक कैनेडियन पौटीन की रेसिपी क्लासिक कैनेडियन पौटीन रेसिपी के लिए, आप एक क्लासिक कैनेडियन पौटीन रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह रेसिपी आपको एक क्लासिक कैनेडियन पौटीन रेसिपी के बारे में बताएगी …
इस कैनेडियन खाने में आलू के फ्राइज़ के ऊपर चीज़ कर्ड्स और गरम ब्राउन ग्रेवी होती है।
अंश
2 लोग
तैयारी का समय
45 मिनट
सामग्री
फ्रائز
- बड़े आलू
- 1 लीटर वेजिटेबल ऑयल
- 5 ग्राम नमक
ग्रेवी
- 500 मिलीलीटर बीफ़ स्टॉक
- 30 ग्राम मक्खन
- 30 ग्राम आटा
- 5 मिलीलीटर सोया सॉस
- 2 ग्राम काली मिर्च
टॉपिंग
200 ग्राम ताज़ा पनीर दही
तैयारी
फ्रائز
- आलू को मोटे टुकड़ों में काट लें और तीस मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें
- टुकड़ों को छानकर सुखा लें फिर 160 सेल्सियस पर तेल में पांच मिनट तक फ्राई करें
- आंच बढ़ाकर 190 सेल्सियस करें और आलू के सुनहरे और कुरकुरे होने तक फिर से फ्राई करें।
ग्रेवी
- एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं और मैदा डालकर चिकना होने तक फेंटें
- मीडियम आंच पर फेंटते हुए धीरे-धीरे बीफ़ स्टॉक और सोया सॉस डालें
- लिक्विड को दस मिनट तक उबालें जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी और बहुत गर्म न हो जाए।
संयोजन
- गरमा गरम फ्राइज़ को एक बड़े कटोरे में रखें और उन पर चीज़ कर्ड्स छिड़कें
- परोसने से पहले चीज़ को थोड़ा पिघलाने के लिए ऊपर से उबलती हुई ग्रेवी डालें
- जब फ्राइज़ अभी भी कुरकुरे हों और चीज़ नरम हो, तो डिश को तुरंत परोसें।
सुझाव
- आलू भिगोने से ऊपर का स्टार्च निकल जाता है और फ्राइज़ ज़्यादा क्रिस्पी बनते हैं
- सबसे पारंपरिक कैनेडियन टेक्सचर और स्वाद के लिए असली स्क्वीकी चीज़ कर्ड्स का इस्तेमाल करें
- कर्ड्स को पूरी तरह पिघलाए बिना नरम करने के लिए ग्रेवी उबलती हुई गर्म होनी चाहिए।
