क्रीमी आलू सूप की रेसिपी

उबले हुए आलू और प्याज को क्रीम और वेजिटेबल स्टॉक के साथ मिलाकर बनाया गया सूप।

सामग्री

• 1 किलोग्राम आलू
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 लीटर वेजिटेबल स्टॉक
• 100 मिलीलीटर हैवी क्रीम
• 30 मिलीलीटर ऑलिव ऑयल
• 5 ग्राम नमक

तैयारी

1. कटे हुए प्याज़ और लहसुन को तेल में भूनें, फिर कटे हुए आलू डालें
2. वेजिटेबल स्टॉक डालें और बीस मिनट तक नरम होने तक उबालें
3. सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर हेवी क्रीम और नमक डालकर मिलाएँ।

सुझाव

• सूप में टेक्सचर लाने के लिए ब्लेंड करने से पहले कुछ आलू के टुकड़े बचाकर रखें
• नमकीन स्वाद के लिए क्रिस्पी बेकन या ताज़े चाइव्स से गार्निश करें
• सूप बेस को नैचुरली गाढ़ा करने के लिए स्टार्च वाले आलू की वैरायटी का इस्तेमाल करें