मक्खन के साथ क्रीमी पोलेंटा बनाने की विधि

कॉर्नमील को पानी और दूध के मिक्सचर में तब तक उबालें जब तक वह स्मूद न हो जाए।

सामग्री

• 200 ग्राम कॉर्नमील
• 500 मिलीलीटर पानी
• 500 मिलीलीटर दूध
• 50 ग्राम अनसाल्टेड बटर
• 50 ग्राम पार्मेज़ान चीज़
• 5 ग्राम नमक

तैयारी

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी, दूध और नमक को उबाल लें
2. धीरे-धीरे कॉर्नमील मिलाएं और चलाते हुए बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
3. मक्खन और कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालकर तब तक मिलाएं जब तक मिक्सचर क्रीमी न हो जाए

सुझाव

• पहले कुछ मिनटों में लगातार फेंटने से कॉर्नमील में गांठें नहीं बनतीं
• ज़्यादा गाढ़ा स्वाद पाने के लिए दूध और पानी का कॉम्बिनेशन इस्तेमाल करें
• अगर पोलेंटा बहुत गाढ़ा हो जाए तो उसे ढीला करने के लिए थोड़ा गर्म पानी मिलाएं