ब्लूबेरी पियोगी डम्पलिंग्स की रेसिपी ब्लूबेरी …

इन आटे के पॉकेट्स में ताज़ी ब्लूबेरी भरी जाती हैं और इन्हें क्रीम के साथ परोसा जाता है।

सामग्री

आटा

• 500 ग्राम आटा
• 250 मिलीलीटर गर्म पानी
• 1 अंडा
• 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 2 ग्राम नमक

भराव

• 400 ग्राम ताज़ी ब्लूबेरी
• 50 ग्राम चीनी
• 10 ग्राम कॉर्नस्टार्च

तैयारी

आटा

1. आटे की सामग्री मिलाएं और दस मिनट तक नरम होने तक गूंधें
2. तीस मिनट के लिए रख दें फिर पतला बेल लें और आटे के गोले काट लें
3. आटे के एक जैसे गोले बनाने के लिए गोल गिलास या कटर का इस्तेमाल करें

भराव

1. ताज़ी ब्लूबेरी को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं ताकि जूस अंदर ही रहे
2. हर गोले के बीच में एक चम्मच ब्लूबेरी रखें और मोड़ें
3. डम्पलिंग को सील करने और किसी भी फल के लीक को रोकने के लिए किनारों को अच्छी तरह से दबाएं।

पाककला

1. पिएरोगी को उबलते पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक वे ऊपर तैरने न लगें
2. दो मिनट और धीमी आंच पर पकाएं, फिर छेद वाले चम्मच से प्लेट में निकाल लें
3. गरमागरम पकौड़ों को थोड़ी सी खट्टी क्रीम और थोड़ी सी चीनी के साथ परोसें।

सुझाव

• पकौड़ों को ज़्यादा न भरें वरना आटा फट जाएगा और फल लीक हो जाएगा
• सजावटी और ज़्यादा सुरक्षित सील के लिए किनारों को दबाने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें
• बेरीज़ को कॉर्नस्टार्च में मिलाने से रस आटे को गीला होने से रोकता है