क्लासिक फ्रेंच ऑमलेट बनाने की विधि
इस फ्रेंच डिश में अंडे को मक्खन में नरम होने तक फेंटा जाता है और फिर रोल किया जाता है।
अंश
1 व्यक्ति
तैयारी का समय
10 मिनटों
सामग्री
- 3 बड़े अंडे
- 20 ग्राम अनसाल्टेड बटर
- 2 ग्राम नमक
- 1 ग्राम सफेद मिर्च
- 5 ग्राम ताज़ा चाइव्स
तैयारी
- अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ तब तक फेंटें जब तक सफेदी की कोई लकीर न रह जाए
- एक नॉन-स्टिक पैन में मीडियम आंच पर मक्खन को तब तक पिघलाएं जब तक उसमें झाग न आ जाए
- अंडे पैन में डालें और कांटे से तेज़ी से चलाते हुए हिलाएं
- जब अंडे नरम और क्रीमी हो जाएं लेकिन अभी भी थोड़े गीले हों तो हिलाना बंद कर दें
- ऑमलेट को कसकर रोल करें और इसे एक गर्म सफेद प्लेट पर रखें
- ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा लगाएं और कटे हुए चाइव्स से गार्निश करें
सुझाव
- अंडे आसानी से फिसलें और रोल करें, इसके लिए अच्छी क्वालिटी का नॉन-स्टिक पैन इस्तेमाल करें
- अंडे पकाने से ठीक पहले उन्हें फेंट लें ताकि हवा अंदर रहे और टेक्सचर हल्का रहे
- ऑमलेट का बाहर का रंग भूरा नहीं होना चाहिए ताकि वह नरम और मुलायम रहे।
