क्रीमी मैश किए हुए आलू की रेसिपी
यह साइड डिश उबले हुए आलू को पूरे दूध और मक्खन के साथ मैश करके बनाई जाती है।
अंश
4 लोग
तैयारी का समय
30 मिनट
सामग्री
- 1 किलोग्राम आलू
- 100 ग्राम मक्खन
- 150 मिलीलीटर दूध
- 5 ग्राम नमक
- 2 ग्राम काली मिर्च
तैयारी
- आलू को छीलकर एक जैसे टुकड़ों में काट लें, फिर नमक वाले पानी में बीस मिनट तक उबालें
- पानी निकाल दें और आलू को बर्तन में दो मिनट तक भाप में सूखने दें
- स्मूद बनाने के लिए आलू को हैंड मैशर या राइसर से अच्छी तरह मैश करें
- मक्खन और गर्म दूध धीरे-धीरे मिलाते हुए तब तक मिलाएं जब तक मनचाहा क्रीमीपन न आ जाए
- गरमागरम परोसने से पहले स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
सुझाव
- सबसे मुलायम और मुलायम नतीजों के लिए रसेट्स या यूकॉन गोल्ड्स जैसे मैदे वाले आलू इस्तेमाल करें
- आलू को गर्म रखने के लिए दूध और मक्खन डालने से पहले हमेशा गर्म करें
- आलू को ज़्यादा न गूंथें वरना वे चिपचिपे और चिपचिपे हो जाएंगे।
